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新民俗迎国庆,南岸区10位大厨拼创意面献礼中华人民共和国成立70周年

admin 2019年10月02日 01点

9月30日,南岸区委宣传部、南岸区商务委在南滨路龙门浩老街举办“吃重庆小面,倡导新民俗”活动,现场以为 “吃创意面”为主线,邀请了bbin下载10位享誉业界的厨师采用不同技法现场制作10款创意十足的特色重庆小面,给市民带来一场别开生面的“面”上功夫秀,倡导吃国庆面、抒爱国情新民俗,为中华人民共和国70周年庆生。

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上游新闻·重庆商报记者现场看到,除了传统的牛肉、牛筋、肥肠、豌杂等传统“老牌”浇头,还有姜鸭面、泡椒腰花面、白砍鸡面等“新贵”,分别有10位堪称重庆面界“泰斗”的大厨掌勺烹制。

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其中包括 “彩电面”创始人张绍芳、曾在重庆卫视小面擂台赛《麻辣面对面》中赢得“五大掌门”称号的中国烹饪大师董渝生及其徒弟龚洪明、胡木华、王兵、周彬等。渝菜大师,锋味主厨,非物质文化遗产传承人陈波更是表演了一场蒙眼太极拉面,技艺精湛让人叹为观止。

南岸区烹饪协会相关负责人介绍,时下重庆小面享誉世界,它展示了极强的包容性。此次所带来的创意浇头,在一定程度也展现重庆区域美食文化,以此献礼中华人民共和国70周年。

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据介绍,以此次活动为契机,南岸区还通过南岸餐饮住宿行业协会,南岸区烹饪协会组织周氏牛肉面、胖娃牛筋面、彩电面、东东白砍鸡面、武陵山珍、杨记隆府、来凤鱼庄等150余家餐饮企业于10月1日-10月7日期间开展南岸区“吃重庆小面 导新民俗”系列福利活动。届时,只要到参与活动的餐饮企业就餐,每桌顾客可获赠一碗特色国庆面,只要到参与活动的小面馆就餐,70岁的客人或10月1日出生的客人可免费获赠一碗特色国庆面,共同为中华人民共和国70周年庆生。

上游新闻·重庆商报记者 侯佳 图片通讯员 崔景印


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